杨道武,余训民,谢昌礼,张建新,屈松生

• 1:益阳师专化学系
• 2:湖北荆州教院
• 3:武汉大学化学系
• 4:武汉大学化学系

摘要(Abstract)：

在含水量为0.05——1.20克(水)/克(蛋白)范围内,用差示扫描量热法(DSC)研究了水—葡萄糖氧化酶体系的热稳定性。在实验中观察到葡萄糖氧化酶的热变前峰和热变峰的温度和面积都强烈地依赖于蛋白质的水含量。

关键词(KeyWords)： 葡萄糖氧化酶;水合作用;热稳定性;DSC

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 杨道武,余训民,谢昌礼,张建新,屈松生

参考文献(References)：

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